Siamo orgogliosi di presentarvi il piatto che ci ha fruttato il 1° Premio allo street Food Festival di Rimini Edizione 2019….

Il Piatto Gourmet che abbiamo presentato è una sorta di “Mare e Monti” non molto originale nel nome ma molto particolare nella sua realizzazione.

Per questo particolare Piatto Gourmet, abbiamo utilizzato come base della classica piadina romagnola, sulla quale abbiamo appoggiato prosciutto crudo, rucola e squacquerone.

Per la parte superiore abbiamo realizzato una Pidazzina farcita con 3 tipi di pesce:
Sgombero con cipolla di Tropea e aceto balsamico
Salmone Norvegese in salsa Guacamole
Burrata di alici del Cantabrico, scaglie di Pecorino e petali di pomodoro

Il piatto nato dalla fantasia e dall’estro della nostra Chef Arianna